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【不揉面做葱花饼,层层分明和纸一样薄,金黄酥脆,当早餐抢着吃】
早餐一直是让人头疼的问题,兔兔以前经常去路边摊买早餐,中式西式都尝试过,长久吃下来,还是中式早餐更得我心,尤其是那西香喷喷的葱花饼,就算没有其他配料,也能吃两大块。吃完喝一杯豆浆,美滋滋。
葱花饼想要做其实一点都不难,兔兔以前一直害怕揉面,也害怕擀面,因为擀面需要技巧,擀薄了容易破,擀厚了不出层,吃起来就像硬纸片。
不过现在可不一样了,兔兔找到了不揉面也能做葱花饼的方法,简单快捷,早晨起来做也不费事。先来看看兔兔做的成品葱花饼。
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这种葱花饼层层分明,每一层都和纸一样薄,吃起来香脆可口,满口葱香味道,让人欲罢不能。早上起来吃一块,搭配一碗粥或者豆浆,再来一个荷包蛋,吃完了浑身都是劲儿,感觉一天再怎幺忙都不会没精神。
好了,废话不多说了,具体做法就在下面,感兴趣的朋友看一看哦。
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【配料】
饺子皮 / 香葱 / 面粉 / 植物油 / 食用盐 / 五香粉
【步骤】
1、取适量面粉放入小碗,放入适量食用盐和五香粉搅拌均匀。
2、取一个奶锅烧热,加入适量植物油,将烧热的植物油倒入面粉中搅拌均匀,油酥就制作好了。制作好的油酥是有点粘稠的,把握好面粉和植物油的比例哦,如果太稀,就加一点面粉。
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3、取一张饺子皮,表面刷植物油。
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4、刷过油的饺子皮上叠一张饺子皮,再次刷油,叠饺子皮,兔兔一共用了四张饺子皮。
5、全部叠好之后用擀面杖擀大一点,擀的时候不要太用力,别把饺子皮擀破了。
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6、擀好的饺子皮一张一张撕下来,首尾相接排好了,如下图。
7、将油酥刷在饺子皮上。
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8、葱花切好,撒在饺子皮上,撒均匀一点如下图。
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9、将饺子皮从一边卷好,卷成长条状。
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10、再从一头卷向另一头,卷好的饺子皮如下图。
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11、将卷好的饺子皮按扁,擀大一点,同样注意不要太用力了,以免擀破了。
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12、电饼铛加热,刷油,将葱花饼煎至两面金黄,煎的时候可以用铲子从两边向中间挤压,这样容易出层哦。
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煎好的葱花饼金黄酥脆,咬一口能听到脆脆的声音,嚼一嚼,满口葱香,太好吃了。
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这样的葱花饼怎能叫人不爱呢,主要是不用揉面,省略了很多麻烦,也解决了饺子皮的问题,以后终于不用头疼饺子皮吃不完怎幺办了。
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好了,今天的食谱就分享到这里,喜欢的朋友点赞,转发哦。当然,你也可以试一试,然后在留言区评论,和兔兔交流心得哦。