在俄国体验特色餐厅
俄国之旅，赶脚旧京新都圣彼得堡与莫斯科“双城记”行色匆匆，国之门面的宫阙御闱都捋不过来、眼晕缭乱的，市井坊间的靓宅幽庭更难排上台面、入法眼了。惟借着坐车在城区各地标景点间的团团转悠串访，纵浏横览略见其一斑。
不过旅行社匠心独具打点日程，通过进食于不同的饭庄，择优地角让团员借机深入特色酒家，坐享体味宫庭式的上流宴会聚所，品尝沙俄贵族的馔肴风味，同时浸淫赏析瑰丽的古典装潢美艺，肚腹与眼目双双饱餐秀色。等于辟增观光点，一举两得、“物尽其用”。
先是在圣彼得堡，一次晚膳用于着名的尼古拉宫，这是市中心的一座巴洛克式高大气派的闱廷殿堂，乃沙皇尼古拉一世送给儿子的府第。步入其内，宽大开敞的楼梯与回廊，地铺红毯，栏杆镀金，巨大高吊的水晶灯，处处摄人心魄、叹其富丽。我们在二楼的诸多包厢雅室中的一间享用正餐，上了着名的俄罗斯鱼子酱、伏特加酒、香槟等。服务员穿着古式衣着侍应，氛围优雅至极。食客仿佛摇身变成爵士公子、淑妇公主，感受着古俄宫廷御膳的风情。
餐罢出到环廊上等候观看隔壁音乐厅里的民族歌舞表演。大理石廊柱林立，白桌上摆着鸡尾酒、各式小点心水果等，供嘉宾小酌甜点。一对古代礼服妆饰下的男女相挎踱步，头戴假发套，“男爵”紧身的瘦腿裤、燕尾服，高撑支颈的硬领；“贵妇”短小华丽的袒胸霓裳、大摆裙扎煞着拖地，彬彬款款地招摇过廊，不时地被邀驻步与客合影，恍惚带人穿越回到了沙皇的御宴沙龙。
又一次晚饭是在圣凯瑟琳皇殿御花园中的古堡饭馆（Admiralteistvo）。那是座濒湖的红砖圆形碉楼，建于1773年，沿着内里旋转石阶而上，原木地板、桌椅、屋梁、复古灯具、古董器皿用品，砖墙木镶壁，陈年绘画，氛围诡异老旧，一派中世纪格调，宛如城堡中的酒窖，令人怀旧思古、瞠目胃开。从那条状或圆窗望出去，水泊之上遥可见皇宫、别墅、庭园等，意境甚是深远。
再一次是造访夏宫后在其外的（Kpachbin）饭馆午餐，我们遁入了民俗艺术的雅堂，好下饭的另类体验。雅致的碧绿内墙上，壁龛中摆设着众多的手工艺品，宛若民间美术展馆橱窗。头顶宽长的穹窿绛色底上，画满了牡丹大丽等百葩齐放，给人以“山丹丹开花红艳艳”的“映山红”感，又酷似家乡农村土炕上的大花棉被面，令俺备感亲切，食欲大增。
后来到了莫斯科，有两家食肆给俺们留下了极深印记。一间是普希金（Pushkin）咖啡馆，说是由老的图书馆改造而来成，其外表与内里皆属巴洛克式的复古装裱修缮，亦华丽亦庄重，并充满书卷气。不时可见高及天花板的书架，里面堆砌着古籍善本；楼上下的房间大小各异，装潢的色彩格调不一，古风扑面，酒吧餐台也典雅精美，全都是红木雕刻镶板，制作细致，小电梯尚是外凸的原始铁笼式，都算是文物级的了。
所上桌的食材及调味、摆盘等，配搭得恰到好处，让客官赏心悦目快朵颐。较慢的一道道上菜的等候空余，我不断地起身四处拍照，把这俄国现代文学之父“诗仙”命名的书香膳阁的诸角落悉数摄入镜头，回去作壁上观，余韵回味无穷。
另一间则是大名鼎鼎的图兰朵（Turandot）餐厅。不成想入口却是个其貌不扬的罗马式小庭院，进去后通幽处，一大间巴洛克风的拱顶大圆廷堂豁然开朗，高贵典雅极了，令人惊呼不已。仅有穹窿上的侧圆窟窗透射进阳光，大厅转遭的落地窗帏帘却厚厚低垂，全靠煌煌金壁上的漂亮墙灯照明，灿灿生辉。最显眼瞩目的是中央的那盏彩色水晶大吊灯，淡紫玫瑰色玲珑剔透，吸人眼球难释。
我们就座楼上，紧贴着围栏，既可平视观赏华灯，又能俯观栅下底层华台、大钢琴等。宏伟穹窿的湿壁画是苍天祥云，伞架状的拱券镀成金枝条，罩着伞缘上的众多人物浮雕，皆系歌剧《图兰朵》中的东土人物造型，衣饰打扮与乐器等，亦都鎏金，栩栩如生。原剧作者凭空想象出的这些炎黄子孙的形象与传奇，眼下正宗国人我等的光临，顿相形“见绌”、显得忒西化失实。
俺席间照例抽空上下遛溜达，走透透、摄光光，享乐美食果腹的同时也喂饱采风的眼睛。这个说是世界造价最昂贵的宴场筵所，花了六年的功夫打造而成，不啻当代俄国餐饮奢华会所的极端代表。确叫饕餮客仿佛置身天宫仙境，叹为观止。
絮叨了这多膳房饭堂的，却未怎提及所食之物，“买椟还珠”乎？其实不然，俄罗斯的地道饭菜抑或“大餐”太一般了，无甚值得圈点特书的。即使名声在外的鱼子酱，俺啖之口感也就恁回事，弗太敢恭维。高档酒肆里的这些个菜肴，名字听起来怪响亮，真落到实处便与普通西餐无异，均不外乎“三件套”：前菜—或汤或色拉；主餐—非肉即鱼、加杂土豆与面包；最后一道是甜食，蛋糕或冰淇淋，实没啥过口难忘的“美餐”。纵使导游变着花样每日铺排着大家吃得“千篇”、避免重复，可俺脑中始终泛着“一律”，即“红太阳”“诗圣”的绝句“土豆烧熟了，再加牛肉”，苏联土特色餐之硬核不过如斯。
此外还因俺俩素非“吃货”，即使从土到洋、由简至“奢”，也没被改造成“美食家”，天生的一副中国胃肠，无洋奢求，出外旅游中毫不介意讲究要品尝当地“美味佳肴”，不过吃个饭而已，倒是“醉翁之意不在酒”，愿意顺便观赏膳厅的环境，它的地处与人文或可叫人触景生情、增长见识，能身陷美境曼妙涟漪中，便是斩获足矣。故俺从不拍照盘中餐，反是留影些餐楼食堂场面，也许是喜欢建筑美学“爱屋及乌”的表现吧。
当然，在观光热点下特色馆子开支会稍多，就权当购票参谒帝府名居了，了解当地餐饮文化之际，略找点儿短暂做回“人上人”感觉，坏钞亦值。毕竟人的一生中拜访这类名胜古迹斋轩没得几回，开心便好，自便达到游历开眼界的初衷与鹄目的了。